La Geria, en Lanzarote, es una zona vinícola única cuya historia está estrechamente ligada a las erupciones del volcán Timanfaya en el siglo XVIII. Las cenizas volcánicas cubrieron toda la zona y destruyeron los fértiles suelos. Sin embargo, los lugareños desarrollaron un método innovador cavando pequeñas fosas en forma de media luna rellenas de ceniza volcánica para plantar las vides. Esta técnica única permite que las vides prosperen y produzcan vinos de primera calidad a pesar de las difíciles condiciones.